配制BrainBits培養基時需要遵循的原則

　　一個适當的BrainBits培養基配方，對發酵産品的産量和質量有著非常大的影響。針對不同微生物不同的營養需求，可以有不同的培養基，但它們的配制必須遵循一定的原則。

 

　　1、營養(yǎng)物質應滿(mǎn)足微生物的需要

 

　　不同營養類型的微生物對(duì)營養物質的需求差異很大，應根據(jù)菌種的不同需求配制BrainBits培養基。

 

　　2、營養物質的濃(nóng)度及配比應恰當(dāng)

 

　　營養物質濃度太低，不能滿足徽生物生長(zhǎng)的需求；濃度太高，又會抑制微生物生長(zhǎng)。糖和鹽濃度高有抑菌作用，一般培養基的碳氮比（C：N，以還(hái)原糖含量與粗蛋白含量的比值表示）爲100:0.5~2。

 

　　在設計培養基配比時，還應考慮避免培養基中各成分之間的相互作用，如蛋白胨、酵母膏中含有磷酸鹽時
，會與培養基中的鈣離子或鎂離子在加熱時發生沉澱(diàn)作用；在高溫下，還原糖會與蛋白質或氨基酸相互作用産(chǎn)生褐色物質
。

 

　　3、物理、化學(xué)條(tiáo)件适宜

 

　　各種微生物均有其生長繁殖的pH，細菌爲7.0~8.0，放線菌爲7.5~8.5，酵母菌爲3.8~6.0，黴菌爲4.0~5.8。微生物在生長繁殖過程中，會産(chǎn)生能夠引起培養基的pH改變(biàn)的代謝物，尤其是不少微生物有很強的産(chǎn)酸能力。

 

　　如果不适當地調節培養基的pH，這些微生物的生長(zhǎng)繁殖會受到抑制，它們甚至可能死亡。在設計培養基時。要考慮培養基的pH調節能力。一般應加入緩沖(chōng)液或CaCO3，使培養基的pH穩定。

 

　　培養基的其他理化指标，如滲透壓也會影響微生物的培養。在配制培養基時，通常不必測定該指标，因爲培養基中各種成分及其濃度等指标的優化，已間接地確(què)定瞭(le)培養基的滲透壓。此外，不同微生物對BrainBits培養基的氧化還原電位等也有不同的要求。